Mangiare in Versilia d'inverno

Qui alcune segnalazioni di gastronomia versiliese e dell'Alta Toscana. In pochi km gusti e le influenze vanno dall'appenninico al marino, con influenze liguri e ascendenze toscane. Fra le specialità di cui si parla,  testaroli, panigacci, tordelli, mortadella nostrale di Cardoso e altre segnalazioni gustose.